เลือกใช้กล้วยในระยะ สุกพอดี (เปลือกสีเหลืองทอง แต่ขั้วยังติดเขียวนิดๆ) นำมาหั่นเฉลียวตามยาวแล้วต้มในน้ำกะทิที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและเกลือตัดรส

สัมผัสความเหนือระดับของเมนูขนมไทยคลาสสิก ด้วยการเลือกใช้กล้วยหอมคาเวนดิชที่ความสุกระดับพอดี เนื้อหนึบนุ่มเนียนละเอียด ไม่ฝาดและไม่เละ เคี่ยวในน้ำกะทิสดคั้นมือที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวแท้จากอัมพวา ให้ความหวานละมุนตัดรสเค็มปลายลิ้นด้วยเกลือสมุทร พร้อมกลิ่นหอมฟุ้งที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกล้วยหอม โรยหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนเผา เพิ่มมิติความอร่อยที่ลงตัวในทุกคำ