ยกระดับของว่างพื้นบ้านให้กลายเป็นเมนูชวนลิ้มลองกับ “มะขามคลุกพริกเกลือทรงเครื่อง” มะขามเนื้อดีสายพันธุ์สีชมพูหรือขันตี คัดสรรฝักที่เนื้อหนานุ่มนำมาปอกเปลือกและแกะเมล็ดอย่างพิถีพิถัน คลุกเคล้าด้วย พริกเกลือสูตรลับ ที่ผสมผสานระหว่างเกลือสมุทร น้ำตาลทราย และพริกป่นคั่วเองจนหอมฟุ้ง เพิ่มมิติด้วยพริกขี้หนูแห้งบุบพอแตก เพื่อให้ได้ความเผ็ดร้อนที่ซึมลึกเข้าสู่เนื้อมะขาม รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดปลายลิ้น เป็นเมนูที่ทานแล้วสดชื่น แก้ง่วง และหยุดไม่ได้ในทุกคำ